Olander Vin er et aarhusiansk vinimportfirma, der tilbyder professionelle såvel som private et håndplukket udvalg af naturvin, cider og pét nat fra forskellige dele af Syd,- Øst -og Centraleuropa. Vi arbejder udelukkende med vine fra mindre producenter, der dyrker jorden efter økologiske eller biodynamiske principper, og som manipulerer så lidt som overhovedet muligt med vinen i kælderen. 

I marken eller i haven betyder det, at der hverken bliver anvendt kunstgødning eller kemisk fremstillede bekæmpelsesmidler, og der bliver kun brugt kobber og svovl, når det er strengt nødvendigt. I nogle tilfælde bliver frugten høstet i øde skovområder eller i forladte frugtplantager, hvilket gør spørgsmålet om sprøjtemidler helt overflødigt!  

I kælderen betyder det, at mosten gærer spontant - hvad end den er lavet på druer, æbler, blommer eller pærer. Det gør den ved hjælp af de naturlige gærstammer, som sidder på skallerne eller på skindet, og ikke ved hjælp af industrielt fremstillet kulturgær. Herudover bliver der kun anvendt meget små mængder svovl under vinificeringen, og i de fleste tilfælde slet ingenting. Vores vine er tættere på naturen og de omgivelser, de er vokset ud af, og vi er stolte af rent faktisk at kunne sige, at vi kan fremvise et udvalg, der udelukkende består af gæret most - hverken mere eller mindre! Vores vine er levende. De er rå og upolerede. Og i vores optik er det lige præcis det, der giver dem deres charme.